「ゆし豆腐そば」作りました。

「ゆし豆腐」を手に入れました。ゆし豆腐とは、にがりを入れて固まり始めた豆腐で型に入れる前のものです。

沖縄のスーパー等ではビニール袋に入れられて売られています。

これは県外出荷用なのか、密封されたパッケージで売られていました。

沖縄そばも手に入れたので、

１月に沖縄で食べたことのある「ゆし豆腐そば」を作ることにしました。

蒲鉾以外は、うちなーむんです。

見た目は、あまりよくありませんが、ゆし豆腐がふわふわしていて美味しいです！！

ゆし豆腐の汁も入れてみたのですがこれも良かった（最初は汁は切る気だった）。だし汁の味が数倍旨くなった感じです。

沖縄で食べる、出来たてのあちこーこーのゆし豆腐には敵わないと予想していたのですが。想像以上に美味しかったので満足でした。麺は賞味期限ぎりぎりだったのでわずかに腰が足りなかったかな。照喜名だったら最高だったかも。