ちょっと風邪気味なので以前親から聞いたことのある沖縄料理を試してみました。
卵と鰹節、あと醤油か味噌を用意します。
お椀に卵を溶きほぐし、鰹節、醤油or味噌を入れ混ぜ合わせます。
そこに、熱湯を注ぎ卵が溶き卵風に固まるまで数分待ちます。
ただこれだけです。名前は「くーがうぶるー」、親から聞いた名前で検索したのですが見つかりませんでした(後から聞いたら、一部の地域での名前らしいです)。本当に沖縄料理かしら?
うちの親は普通のと違ってこれにすりおろしたニンニクを入れるそうです。私も入れてみましたが、旨くも不味くもない味になってしまいましたよ。
でもこれで風邪が早く治るといいな。
コメント
なんだかごっつ美味しそう!
風邪も治りそうな感じですね~♪
投稿: sperry | 2008/11/23 16:00
グーガ・・・というのは私もわかりませんね、
でも濃厚で効きそうですね。お大事に。
投稿: IK | 2008/11/23 19:06
そのレシピ、生卵ぬきならカチュー湯。
浴びるようにシマを飲んだ翌朝や、
風邪気味の時にいいばーよぉ。
投稿: しんすけ | 2008/11/23 20:54
>sperryさん
。
風邪で食欲がないときはいいかもしれません。
今度お試しをと言いたいですが、風邪はひかないのがいちばんですね
>IKさん
"くーが"が卵なのはわかるのですが、Googleで検索してもみつからず。よって伏せ字にしました。
風邪の方はおかげさまでよくなりました。
>しんすけさん
.
調べたら、カチュー湯に卵を入れたのと変わらないですね。
親が上京する前に住んでいた地域での名前なのかしら..
投稿: masa | 2008/11/24 15:23
カチュー湯、生卵を入れるトコもあるんだね。
とろろこんぶ浮かべてもまーさんよぉ。
クーガなんとか、うちなーんちゅの上司らに調査中なるも、
『わからんさぁ。』
こーがんって意味にもニヤリ。
投稿: しんすけ | 2008/11/25 00:59
しんすけさんこんばんは。
再度親に確認したら「くーがうぶるー」は、親の出身地あたりでしかこう呼ばないんじゃないかということです。沖縄は地域で色々呼び名が変わりますからね。
Googleでフレーズ検索しても「"くーがうぶるー"との一致はありません。」ですから相当狭い地域での呼び名だったのでしょう。
カチュー湯とは別の料理として認識されていたそうです。
投稿: masa | 2008/11/25 20:31